Das Fundament für Ruhm war Ehre...

Im Jahr 1875 erwarb Caspar Zimmermann sein Haus in der Ehrenstraße.

Dort begründete er auf den bis heute erhaltenen Fundamenten der Kölner Stadtmauer den Erfolg seiner Bäckerei.

Den Wirren der Zeit trotzte das Gebäude, wurde im Krieg zerstört, aber der Enkel des Begründers baute den Familiensitz 1948 wieder auf.

Später übergab er die feine Bäckerei an seinen Sohn Magnus, der bis 1994 unterstützt von seiner Frau Christa dafür sorgte, dass „mer nit nur d'r Dom en Kölle losse", sondern auch die Traditionsbäckerei Zimmermann...